菜の花

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先日SNSに、静岡県の方が一面に咲いた菜の花の写真を載せ、見せてくれました。

ちょうど2月1日の生協で注文していた菜の花が届き、春は、味覚で楽しませて

もらうことにします。菜の花は、ずっと前からこのつぼみ状態の物を紙で巻き、

輪ゴムでとめるスタイルで売られています。値段も安くないなと思っていたら、

買ったら何日か水に差しておき、いくつか花が咲き始めてから食べる、と以前

読んだことがあります。すると茎も少し伸びて、全体のかさも増えるという訳

ですね。ということで、水に。ぎゅっととめられていたので、のびのびしています。

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4日後、たくさん咲きだしました。つぼみの多いものは残して、この日は

お浸しでいただきます。半分位でしたので、もう少し咲いたら、胡麻和えか

白和えにしましょう。大根や白菜が冬で甘味を増したものを多く食べていたので、

春独特の苦味がいかにも新鮮です。これから更に楽しみですね。

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こんにちは。
暦では、もう春ですし、春らしい話題のちらほら。
雪が消えたら、春はもうそこですね。(^^ )

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