皆さまお世話になります。
ようやく温かくなってきました、が、しかし17日の月曜は暑かったです。
この日は定休日でしたので、日に日に大きくなっていく山椒の葉を摘んで、佃煮作り
をいたしました。毎年少しだけ作りますが、タイミングがずれると、あっという間に
固くなったり、アゲハ蝶を見かけると、もう手遅れです。ちゃ～んと卵を産みつけて
あります。卵のうちならまだしも、幼虫になると、結局そのままにしてしまうので、
芋虫たちは、食べ放題という事に。あまり葉が少ないと産まないのか、こちらが、
気がつかないのか、いませんね。山椒は強いので、少々摘んでも大丈夫です。
盆ざるに山盛りだったのが、こんな少しになってしまいました。
この葉を摘んでいる間、うぐいすが良く鳴いていて、遠くのうぐいすとかけあいです。
こちらの子は、ホーーホチョケチョ、
ホーーホピチョピー、
ホーホピチョピチョ
ホホホピチョ、
ピピピ、ピッチョピッチョ（これは、警戒の鳴き方だそうですね。）
その間に遠くの子は、やや高い声で、
ピーチョピチョピ、
ピーホチョピチョ、
ピーホピチョ、
ホーピチョピチョ、
ピーホチョピチョ、
ピッチョピチョ などと、たくさんのホイッスルを聞くかのような、のどかな山里でした。
さてさて、この山椒の佃煮は、ご飯はもとより、冷ややっこや、そうめんの薬味、おにぎり
の具などと、一年中重宝いたします。早速お昼にいただき、大変美味しゅうございました。
ご飯に乗せて、撮ってみましたが、どうしても色が美味しそうには見えなかったので、ご想像に
おまかせすることにしました。あしからず。
たくみの里のふくさん
おはようざいます。
自然豊かな場所、鳥のさえずりを聞きながら山椒の葉を摘むなんていいなぁ！！
＞この葉を摘んでいる間、うぐいすが良く鳴いていて、遠くのうぐいすとかけあいです。
そう言えば最近はうぐいす君がないていますね♪
それにしても見事な緑色している山椒の葉の色と佃煮の色のギャッップが凄い！！
溶射屋さん、
おはようございます。
＞自然豊かな場所、鳥のさえずりを聞きながら山椒の葉を摘むなんていいなぁ！！
いかにも、のどかでしょう。摘んでいるうちに、どんどん香りが強くなってきて
ヒカヒカしてきましたが…（笑
きっと、この香りにも健康に良い作用があることでしょうね～
こういう空気を吸っていることそのものが、幸せなんですよね。
ありがたいことです。ご飯も美味しいしね！
おはようございます
＞これは、警戒の鳴き方だそうですね
そうですかバードウォッチャーですが
知りませんでした。
有難うございます
おはようございます ふくさん
山椒の佃煮、良いですね
こういう薬味は食卓を豊かにしてくれますね
うぐいすも春が行くに連れて鳴き方が変わりますね
たくみの里のふくさん、おはようございます
ウグイスの鳴き声いいですね
声に出して読んでいたら、横で聞いていた母に笑わっていました（*^∇^*）
今朝も元気が湧いてきました♪
山椒の佃煮も作られるのですね
ご飯も美味しく箸が進みそうです(^^)/
おはようございます
山椒の佃煮！いいですね～！
温かいご飯に合いそうですよね。
こんにちわ
私も山椒の佃煮たくさん作りました。日陰に立っている山椒はとても柔らかく仕上げも楽に出来ました。山椒の佃煮 木地師の保存食に作られていたようです。嫁いだ頃食べるのに格闘しました。でも今はなくてはならない保存食で毎年たくさん作ります。
なんだか土地柄似ているな～と思ってうれしくなってしまいました。
伯爵さま、こんにちは。
もっと山の中に住んでいた時、
鶯は、今よりも近くにいるので、散歩などをしていると
大騒ぎです。「何にもしないからぁ」と、上に向かって言っても
大声出しています。少し離れると、何事も無かったかのように
また元の美しい声で鳴き出すので、面白かったです。
木仙人さん、
こんにちは。
この佃煮は、きゃらぶきなどにも、入れておくと、
カビが出にくくなるので、役にも立ちます。
7月の末ごろ、蝉が幅を利かせるようになると
鶯の鳴き方も、すっかり上手になって、
ちゃんと、ホーホケキョと聞こえますね。
甲州市学習塾こばやしさん、
こんにちは。
声を出して、鶯の様にやってみたんですか？
それほどではないにしても、何を言っているのかと
お母様は思われたでしょうね～（笑
＞今朝も元気が湧いてきました♪
私はいつも、真理子先生のお顔を思い出して
元気百倍になっていますよ！ありがとうございます！！！
ドルクス－ホンダさん、
こんにちは。
白い温かいご飯が、とても美味しくて、まずいです？？？
つまり食べ過ぎ要注意ですね。
日本酒にも合うというのも、更に危険が増しますwww
山里の木地屋さん、
こんにちは。
日陰にあると、そう急には成長しないんですね。
良い事を聞きました。小さいのが日陰に生えてきたから、
移そうかと思ったけど、そのままにしておきましょう。
＞山椒の佃煮 木地師の保存食に作られていたようです。嫁いだ頃食べるのに格闘しました。でも今はなくてはならない保存食で毎年たくさん作ります。
食べるのに格闘したんですか？ひりひりするからかな？そう言われれば、そうかも
しれませんね（笑 とても、保存が利くので、重宝ですよね。
＞なんだか土地柄似ているな～と思ってうれしくなってしまいました
やっぱり、同じ山里だから、色々似ていますよね！ そちらの方が、少し気候が
早いだけですね。
こんばんは！
いつもコメントをいただき、ありがとうございます！
山椒の佃煮作り、初めて見ました。
やはりタイミングが大事なんですね＾＾
日南海岸黒潮市場フルサワさん、
おはようございます。
＞山椒の佃煮作り、初めて見ました。
やはりタイミングが大事なんですね＾＾
そうでしたか、結構やみつきになるんですよね、これ。
水上勉さんの、本にもこの佃煮だけでご飯を食べる
おばあさんの話が出てくるものがあります。確かに、と思いますよ。