皆さまお世話になります。
雨と強い風でしたね。上越の方は、強風注意報が出たとＴＶの字幕が流れていました。
お見舞い申し上げます。
さて先日、日南海岸黒潮市場のフルサワさまのところでいただいた、日向夏を
ご紹介いたしましたが、お陰様でとても美味しく頂戴しました、もうとっくに、ですが。
袋も食べられるようでしたが、黄色い皮の下の綿の部分を加工しましたので、見て下さいませ。
こちらが先日お伝えした様子です。
そして、こちらが完成品。何だか良くわかりませんね。
では、工程をご覧ください。
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丸ごと皮むきで黄色い部分をそぎ落としま した。 |
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さらに綿の部分をむいて、３つにわかれま す。 |
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１㎝巾位に切って、熱 湯と冷水につけるのを 繰り返し、灰汁をぬき ます。 一晩水で晒し、水気を 切った後、砂糖を加え 絶えず鍋をゆすりなが ら煮詰めます。 |
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お砂糖は３回に分けて 入れ、水は加えないの でずっと鍋をゆすってい なければならないので それが大変です。 しかし、ゼリーのように 変身したオレンジピー ルの完成です。 コーヒーや紅茶にぴっ たりです。 |
たくみの里のふくさん
おはようございます。
＞ゼリーのように変身したオレンジピールの完成です。
コーヒーや紅茶にぴったりです。
こんなことを考えてしまうのはさすがは女性だなぁと思います（笑）
フルサワさんところのみかんは美味しかったですか？
おいしくない訳がないですよね！！
溶射屋さん、おはようございます。
＞フルサワさんところのみかんは美味しかったですか？
おいしくない訳がないですよね！！
はい、実はもちろんのこと！ こうして、余すところなく
すべて美味しくいただきました！ 残ったのは、ヘタと種だけでしたね。
まるでハイエナ？？
しかも、このオレンジピールは、かなりしっかり炒り煮をしたので、
日持ちしますから、当分宮崎気分を楽しむ事が出来ます。
おはようございます ふくさん
いやー、こんなふうにできるのですね
食感もよさそうですね
フルサワさんも調理事例を公開してもらって
手間が減りましたと喜ばれるのではないでしょうか（＾＾）
おはようございます
そうかあ、皮は棄てていたけれど使えるのですね
でもジャムとか作っている暇はないなあ
木仙人さん、
こんにちは。
＞食感もよさそうですね
はい、実物は、見た目と同じで全くゼリーのようになります。
出来たてを、カウンターに乗せておいたら、
数の子ですか？とお客様がおっしゃったので、試食してもらい、
納得していただきました。喜んでくださったので、嬉しかったです。
伯爵様、こんにちは。
＞そうかあ、皮は棄てていたけれど使えるのですね
白い部分もこうして煮ると、とても良い香りがします。
捨てるには、もったいないですね。
＞でもジャムとか作っている暇はないなあ
確かに。黄色いところは、マーマレードになりますが、
時間がなくては、作れませんからね。私も気を許すと
すぐ、焦がしてしまいます（笑）
こんにちは。
余すことなく食べられていいですね。
＞ゼリーのように変身したオレンジピール
美味しそう！食べてみたいなぁ。
皮まで安心して食べられるというのは、安全な証拠ですね＾＾
おはようございます！
再度の御紹介、ありがとうございます！＾＾
こんな食べ方もあるんですね。
こちらでは甘皮をいっしょにいただきますが、甘皮と果皮をいっしょに煮込むんですね(^_^)
新しい食べ方を教わりました、ありがとうございました！
昨日はメールをいただき、ありがとうございました。
明日、送らせていただきます、ありがとうございました＾＾
たくみの里のふくさん、こんにちは
日向夏のオレンジピール美味しそうです（*^∇^*）
一度にたくさん食べてしまいそうです
私は甘皮と果肉を一緒に食べました♪
それはそれで楽しめたのですが、この食べ方もいいですね( ..)φメモメモ
中古パソコン屋さん、
こんにちは。
＞皮まで安心して食べられるというのは、安全な証拠ですね＾＾
はい、それで、フルサワさまのところから、
購入しました。安心して食べられるのが、一番
ですものね。ありがたいです。
日南海岸黒潮市場フルサワさん、
こんにちは。
こちらこそ、ありがとうございました。
余すところなく、２度も楽しんでおります。
かんきつ類は、主人があまり食べないのですが、
珍しくこれは、食べておりました。
香りに釣られたのか、はたまた、食べやすかったのか。
ともかく、思わぬ贅沢をさせていただきました。
ありがとうございます。
甲州市学習塾こばやしさん、
こんにちは。
そのまま、一緒に食べられるので、便利ですよね。
あの袋の部分も体に良いらしいですし。
主人の為に、実を全部出したのですが、出してしまった、
つまり、カスみたいのでさえ、美味しくて、私は、食べてしまいました（笑）
こんばんわ
すばらしいお料理の腕をお持ちですね~さすがプロ・・
日南海岸黒潮市場フルサワさん・をお邪魔するところで拝見してきました。
皮まで安心して食べれるという事は、ほんとうに良い物を出しておられるのだと思います。
こんばんは。
皮まで、しっかりとしちゃうんだから、すごいですね（＾－＾）
柑橘類の皮、好きです。
おいしそうですね♪
たくみの里ふく様
今晩は♡こんな素敵な事早く伺いたかったあ
マーマレード大好きな私、レモンピールもオレンジピールも大好き！
なのに今まで捨ててしまっていました。
ありがとうございます！すばらしい（*^_^*）ｖｖ
こんばんは
すごい、おいしそう！
＞ゼリーのように変身したオレンジピール
私にはピールとういう言葉が初耳です。
ドライフルーツみたいな食感なんでしょうか？
山里の木地屋さん、
おはようございます。
＞皮まで安心して食べれるという事は、ほんとうに良い物を出しておられるのだと思います
ホントに。それで、フルサワさんのところのを買いたくて、
時期を待っていました。
甘夏みかんより、やわらかくて良い物が出来ました。
一作農園さとちゃん
おはようございます。
かんきつ類の好きな人は、皮まで好きですよね。
こんど、いらしたらお出ししますね。
コーヒーによく合うし、家族もみんなこれが
好きです。
技術研究所よーこさん、
おはようございます。
私の得意なものの一つなんですよ、実は（笑）
捨ててしまうものを活かせるというところが、
気に入っています。
不思議とそんなに甘くないので、
ケーキにつけても、良いトッピングになります。
ドルクスーホンダさん、
おはようございます。
ピールって、どういう意味でしょうね。
出来上がったものは、ドライフルーツのような
感じですが、もうすこし柔らかくて、
ゼリーのようですね。
無くならないうちに、ぜひお店にいらしてください、
お出ししますので（笑）