たくみの里の道の駅、豊楽館では、毎年冬になるとしみ豆腐を作っています。材料のお豆腐は
もちろん、このたくみの里で製造販売している豊楽豆腐です。地元の大豆を使って豆の甘みが
するデリシャス！な名物です。それがこのように雪の上を通る冷たい風に干されて、さらに
凝縮した味に仕上がっています。昔ながらに藁で編み込まれぶら下がっていました。
ここでは、しみ豆腐という名前ですが、凍り豆腐、高野豆腐などの名称がありますね。
群馬県全体ではどうかわかりませんが、凍った事を"しみた"と言います。
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こちらがたくみの里豊楽館です。 道の駅にも指定 されたので、カーナビにも出るようになりました。 地元野菜や手作りの品などが売られています。 ティームブロガーの一人リフォームみなかみさんの 作品もここで販売されています。 奥に見えるのがこれからご紹介するしみ豆腐の 干してある場所です。
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中に入って来ました。 鳥や動物たちに食べられないように ネットが貼ってあり、この中には入れません。 向こうの方にも回って見ましょう。 |
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こちらも。 当然ですよね。
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でも、だんだん近寄って。 コンパクトカメラの威力を発揮します。 |
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網の目の中にレンズが入りました。 大成功！ 人に見られたら、相当怪しいですね。（笑;） |
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これが販売されている物です。 ４５０円。ちょっと高いですが、美味しいので お土産に人気です。 今日はこれをカツオと昆布のダシで ゆっくり煮て見ましょう。 |
おはようございます
しみ豆腐も動物が食べてしまうのですね
＞人に見られたら、相当怪しいですね。（笑;）
確かに（笑い；
おはようございます ふくさん
しみ豆腐、つまり高野豆腐のことですね
関西では高野豆腐の方が名が通ってます
しみ、は 凍みる から来ているのですね
この言葉は、こちらでも使いますね
寒い地域共通の言葉ですね
たくみの里のふくさん
おはようございます
網の目にカメラを入れての撮影だったのですね
ブログ用にと写真を撮るようになってから
人に見られたら・・・ッていう時が結構あります(^^;
でも毎日、発見があり楽しいですよね♪
しみ豆腐って言うのですか？
地域によっていろいろな呼び方がありますね(^^)/
鳥さんや他の動物も美味しいものは分かっているみたいですね☆
今日もありがとうございます♪
おはようございます＾＾
おや？今日は豆腐の日？
豆腐の話題2件目です（笑
『しみる』は、意味は分かりますが、使った事はない言葉です＾＾；
そっか、それでこのあたりでは高野豆腐ではなくしみ豆腐と呼ぶのですね。
何気に疑問に思っていた事だったので、スッキリしました♪
ありがとうございます☆
たくみの里も道の駅に指定されてたのですね＾＾
僕のナビは古いので、表示されてくれませんが、
道の駅になってるなら道に迷わず行けそうです（笑
伯爵さま、こんにちは。
お腹が空いているのかと思われたか、
はたまた、網を破って盗んでいこうとして
いるのか… あとから考えると冷や汗ものですね;
たくみの里のふくさん
おはようございます。
＞地元の大豆を使って豆の甘みがするデリシャス！な名物です
しみ豆腐と言うことばを初めて知りました。
豆腐と言うと水の中に入っているイメージが強いですが写真のようぶら下がっているとは・・・・
きっと昔の人の日持ちする技術が伝統的に受け継がれてきたのでしょうね。
一度食べてみたいです(∩.∩)
木仙人さん、こんにちは。
＞寒い地域共通の言葉ですね
そう、寒さが身にしみる→凍るようだ→しみいる→しみる
ですよね。
そして美味しい味付けも染みるんですね。
食べて温まりましょう。
甲州市学習塾こばやしさん、
こんにちは。
こちらこそ、ありがとうございます。
カメラ持ち 人眼を気にしなくなる 恐ろしさ
字余り。 な～んてね。
これは、大分乾いているようでしたが、きっと干したばかりの
頃は、いい匂いがするかもしれませんね。
こんにちは。
しみ豆腐ですか、こうやって天井から吊るすんですね。
網の中にレンズを入れてコンデジの威力発揮ですねぇ。
ブログをやってると写真撮影に貪欲になって行きますね＾＾;
洋服屋のくりちゃん、
こんにちは。
どなたかのところにお豆腐があったのですね。
面白い物で、似たような話題になったりする時が
ありますよね。う～んと離れた所の人なのに、不思議。
しみるは、過去形で使うときは、「し」にアクセントが行って
し！みちゃったという風に話されます。お試しくださいませ。
大根がし！みちゃった。などとね。
駅を目指して来てくださいね、道を。
溶射屋さん、こんにちは。
＞きっと昔の人の日持ちする技術が伝統的に受け継がれてきたのでしょうね。
昔の人の知恵、大切な栄養源の保存食ですよね。
最近は料理法もいろいろで、似るだけではなく、戻して下味を
つけてから揚げたりもします。
工夫次第で更に美味しくなりますね。
中古パソコン屋さん、こんにちは。
これを撮っている時も後ろの方で
「豆腐を干しているのか」などと言う
声が聞こえたのですが、つい夢中になりました。
恥も外聞も無く…それこそが恥ですねトホホ
こんばんは。しみるは、私の故郷でも使うので標準語かと思っていました。
違うのですか・・・？
豊楽館のしみ豆腐って、高野豆腐の事だったんですね。
全く違うものかと思っていました。
たくみの里ふく様
こんばんは！
「凍みる」「凍み豆腐」山梨県（東部かな？こばやしさんところでは使ってないようですが）北西部ではつかいま～す。
人前での撮影、
1.時間に限りのある場合
2.撮りたいシチュエーションの時
絶対に誰が何と言おうとも撮ります。
何か言われそうな時、すかさず挨拶して
「いいところですね」「絵になりますね」
なあんて先手打っちゃいます。
すると大概ニコニコしてあそこもいい感じですよって情報get！止められません！
結構心臓に毛が生え、どんどん増殖（*^_^*）
一作農園さとちゃん、おはようございます。
しみる…は、凍るが標準語ですね。
でも、それぞれの地方によっては、地方の標準語でいいんでしょうね。
しかも高野豆腐の正式名称もそれぞれだから、
一般的にということでしょうか。
でも、味は同じようなものですよ。
お試しあれ。
技術研究所よーこさん、おはようございます。
＞結構心臓に毛が生え、どんどん増殖（*^_^*）
やはり、増殖中ですか、私もっ。
一声かける、これが大切ですね。
どうも、シャイなので、そこが一番ネックですね（笑）
見習います。